天津著名的十大美食:老爆三上榜,罾蹦鲤鱼居榜首
观看 24人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2024-04-02
天津是中国第二大直辖市,作为中国的北方沿海城市,拥有丰富的美食文化,天津美食以独特口味和丰富种类吸引食客,那你知道天津有什么特色美食?现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐天津著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!
天津著名的十大美食
1、罾蹦鲤鱼
罾(音zèng)蹦鲤鱼是一道传统名肴,属于天津菜,[bai]以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。特点是鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时,热气蒸腾,香味四溢,热鱼吸热汁,吱吱声不绝,视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳,格外增添食趣。
2、煎烹大虾
这道天津菜中的大菜,突出了津菜烹制海鲜的特色。采用煎烹的方法,让虾直接接触热油锅受热的优点是:在保留虾的原汁原味的同时,还可以令虾皮更焦脆,虾肉更细嫩。品之,咸鲜香甜,美味至极。正因为此,虽然这道菜是津菜中的大菜,但出现在百姓餐桌上的几率还是蛮高的。
3、熘鱼片
熘鱼片是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗,饭店一般都有这道菜,因其“鱼”与“余”同音,也经常出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。寓意着连年有余、吉庆有余等吉祥美好。这道菜成品色泽洁白,口感鲜嫩,营养丰富。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制这道美味,菜品色泽更加漂亮,营养更加丰富,味道也更加鲜美。
关键字: 美食
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