九江的特色美食有哪些?江西九江著名的十大美食(3)
观看 31人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2024-04-02
5、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜,属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精制而成。庐山石鸡具有“色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇”的特点,深受民众喜爱。
6、白浇雄鱼头
湖南有剁椒鱼头,江西则有白浇雄鱼头,因为靠着鄱阳湖,所以江西并不缺少鱼类,雄鱼也就是大家说的鳙鱼,在江西是吃得比较多的,而且家里来客之类的,也会把这道菜端上桌。秘制的辣椒酱,搭配着新鲜的鱼头一起蒸,咸香爽口,鱼肉滑嫩,吃的时候,汤汁都要拿来拌饭吃。
7、小乔炖白鸭
小乔炖白鸭是江西九江的特色传统名菜,属于赣菜,用白鸭和冬虫夏草炖制而成。此菜起源于三国,当时周瑜率军驻扎在柴桑,他的妻子用冬虫夏草、泽兰,给他炖了一锅滋补菜肴,当时这个菜叫“柴桑鸭”,后来改为小乔炖白鸭。
关键字: 美食
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