延安有什么特色美食？陕西延安著名的十大美食(2)

4、吴起年茶饭

年茶饭的准备从腊月二十三就开始了。[bai]首先要杀猪宰羊，其次再做豆腐、炸油羔、蒸包子、蒸馍馍等。过年前的一天要把所有年茶饭都做好。到了年三十，就该吃油羔、臊子面和排骨。大年初一则要吃饺子，并用年茶饭祭祀。年茶饭一直要吃到正月十五，初七和十五两天还要包饺子吃。到了正月二十三，再吃烤馍馍收个尾，预示着年就算过完了。

5、水晶带把肘子

水晶带把肘子是陕西省延安市甘泉县的一道地方特色菜品，历史悠久，甘泉县民谣: “水晶肘子带把上、香透肠子谁不夸”道出了水晶带把肘子的特别之处。

6、南泥湾大烩菜

南泥湾大烩菜味道鲜美材料丰富，它的最大特点就是包罗万象，而且营养丰富，是陕北地区非常传统化的饮食。尤其是在陕北的延安地区，大杂烩菜基本上是每家饭店都常备的菜品。

7、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。

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