南通有什么特色菜?江苏南通著名的十大名菜(2)
观看 10人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2024-04-15
4、蛙式黄鱼
蛙式黄鱼是南通市的特色名菜,也是苏菜的代表菜之一。[bai]蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料,配上鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼,后淋料汁而成。此菜鱼肉外脆里嫩,口味酸甜适中,堪为形美、味美之佳肴。
5、南通头菜
纵有再多的珍馐美馔,都比不过一碗家宴上的南通头菜。头菜,是南通本地一道家喻户晓的家常菜。所谓头菜只是南通人的一个叫法,说的是南通传统宴席“八碗八”上的头道大菜,也把它叫作“三鲜”或杂烩。
6、黄焖狼山鸡
在南通,无论是大街小巷的烧鸡外卖店、风味经典的小饭店里,亦是“八碗八”的宴席、邀请外地客商挚友的接风局上,狼山鸡总是不可或缺的一道菜。2009年,“如东狼山鸡”列入国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。
7、清炖狼山鸡
清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡,是一道江苏南通狼山的地方名菜,属于江苏菜。汤汁清澈见底,皮白有光,鲜味浓郁,微兼腊香,汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多,色彩绚丽,身高腿长,皮薄肉细,味鲜冠群。
关键字: 美食
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