云南西双版纳著名的十大美食：香竹烤饭上榜，腌牛筋排第一位(3)

8、剁生

剁生是中国西南地区彝、傣、白等民族的特色食俗，[bai]是年节食品中的佳肴。其制作方法是将猪肉或牛肉剁细，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料搅拌而成。剁生具有鲜嫩多汁的特点，口感丰富，深受当地人喜爱。这道菜不仅是味蕾的享受，更是对传统饮食文化的一种传承。

9、喃咪

喃咪是云南傣族的传统酱料，也是傣族饮食中不可或缺的调味品。它以独特的制作工艺和丰富的口感著称，通常由蔬菜、水果、鱼蟹等原料制成，口感酸辣香甜，独具风味。喃咪的种类繁多，常见的有喃咪帕（青菜酱）、喃咪麻克满（番茄酱）等，是傣族饮食文化的重要代表。

10、油炸竹虫

油炸竹虫是一道美味的云南特色菜品。竹虫，又名竹蜂、竹蛆，寄生在竹筒内，啃食嫩竹为生。在烹饪时，先将其翻拣干净，用热水烫熟后晾干。随后，将竹虫放入热油中炸至金黄酥脆，发出响声时捞出，撒上椒盐即可食用。油炸竹虫色泽金黄，口感酥脆芳香，富含蛋白质，是佐酒佳肴。

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