云南最有特色的小吃，云南十大名菜排行榜(3)

8、白油鸡枞

白油鸡枞，这道以鸡枞、火腿、柿子椒等为原料的菜品，[bai]因其独特的口感和丰富的营养成分而备受食客喜爱。在制作时多以鸡油、淀粉、味精、胡椒粉为辅料进行煎炸而成。鸡枞的特殊性使得这道菜较为难做，但只要掌握好技巧，就能烹制出质地脆嫩、菌香四溢的美味佳肴。

9、宜良烧鸭

宜良烧鸭，这道云南省昆明市宜良县的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以仔鸭为主料，配以多种佐料进行烤制而成。烤制时边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，使得烧鸭皮脆肉嫩、味道鲜美。这道菜做法并不复杂，但想要烤制出美味的烧鸭却需要一定的技巧和经验。

10、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡，这道云南省曲靖市沾益县西平镇的一道菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。这道菜历史悠久，自上世纪被沾益龚氏家族推广出来到现在已经走过了几十个年头。沾益辣子鸡独特的原料、配方和加工工艺使得其口感辣而不辛、食和味醇，成为了滇菜中的代表作之一。

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