海南好吃的美食有哪些？海南十大特色美食排行榜(3)

8、海南斋菜煲

海南斋菜煲，是一道海南民间的传统菜肴。[bai]海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎。香港及国内各大城市，皆有专营斋（素）菜的食馆，生意甚旺，海南暂无斋菜专管店，但斋菜煲却已成为时兴菜在海口多家中餐馆推中。其配制方法以海口民间传统制法为基础，略作改进，故称之为海南斋菜煲。该菜品装煲整齐，色泽分明，菜质润滑、爽脆，气味香鲜，诱人食欲，经常食用，有益身心健康。

9、琼州椰子盅

琼州椰子盅是以椰子、乳鸽为主料的菜品，也海南菜的传统佳肴之一。琼州椰子盅是选用椰子剥去外衣，切开硬壳，取出椰肉，乳鸽处理后洗净和瘦肉焯水后捞出，放入椰子盅里，加入火腿和冬菇，味精，食盐，姜片，米酒，高汤，中火炖开，转小火炖30分钟左右，加入椰子汁即可。椰盅外表洁白，配龙凤图案，美观典雅。鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，人口润滑，营养丰富，深受海南人喜爱。

10、白斩加积鸭

白斩加积鸭是以加积鸭为主料制而成的美食，也是是海南特色名菜之一，加积鸭的烹制方法多种多样，白斩加积鸭是将加积鸭去毛处理洗净后，放入沸水里浸熟（保持沸水不滚），然后斩成小块后装盘，蘸料汁吃。白斩加积鸭的做法跟白切鸡肉有点像。但以白斩（又称白切）最能体现原汁原味，因之最为有名。白斩加积鸭吃过的人不多，是一道非常不错的特色菜。该菜品皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

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