著名的中国传统糕点有哪些？中国十大传统名糕(2)

4、豌豆黄

豌豆黄之所以这么出名，是因为当初慈禧太后喜欢吃。[bai]后来传入民间，逐渐演变成人们爱吃的传统糕点。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后外观呈浅黄色，味道香甜、清凉爽口。清宫的豌豆黄用上等白豌豆为原料做成，民间的糙豌豆黄儿则是典型的春令食品。去北京旅游时，豌豆黄可谓是伴手礼的首选。

5、绿豆糕

绿豆糕，在中国十大糕点中必定榜上有名。相传，中国古代先民为了寻求平安健康，端午节时会食用绿豆糕。尤其是到了夏天，绿豆糕更是成为了许多人的最爱。这种好吃的糕点既爽口又消暑，咬上一口，仿佛就能感受到夏日的清凉。

6、驴打滚

驴打滚，这道东北地区、老北京和天津卫等地的传统糕点，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土而得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品味。这道老少皆宜的传统糕点，真是让人一吃就停不下来。

7、凤梨酥

凤梨酥，这道起源于中国三国时期的传统糕点，因其外皮酥松化口、凤梨内馅甜而不腻的特点而广受赞誉。相传最早的凤梨礼饼因太大块一般人消费不起，后来经过改良缩小成精巧的小饼，凤梨酥从此诞生。它结合了中西式的制作工艺和口味，连西方人也赞赏有加。现在，凤梨酥已经成为了岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。

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