奶酪哪种好吃又健康？世界十大好吃的奶酪(3)

8、戈贡佐拉奶酪

戈贡佐拉奶酪，全球最美味的十种芝士之一，[bai]是意大利最具代表性的蓝纹奶酪。这种奶酪外表灰色，象牙色的内芯里分布着均匀的蓝绿色霉菌脉纹，闻起来有明显的气味。它有两种版本：甜版熟成时间短，质地奶油，相对味道温和；辣版熟成时间长，质地易碎，味道浓烈。戈贡佐拉奶酪可以用作开胃菜，配以新鲜的水果、蔬菜和坚果；也可以融化到意大利面中，或者压碎在沙拉上。

9、瓦哈卡奶酪

瓦哈卡奶酪，产自墨西哥，是世界上最好吃的奶酪之一。这款奶酪以牛奶为主料，制作方法比较复杂，需要将奶酪拉成长条再揉在一起或卷成球状。它的质地柔软光滑，味道温和，有黄油味，适用于各种以融化奶酪为特色的菜肴。在墨西哥，瓦哈卡奶酪是玉米饼和披萨上必不可少的配料，将奶酪切碎或切成薄片均匀地撒在上面，烘烤至奶酪起泡并开始变褐色即可。

10、蒙特利杰克奶酪

蒙特利杰克奶酪，也常被叫做杰克奶酪，源自美国加利福尼亚州的蒙特利镇，是美国三大本土奶酪之一。这款奶酪是用牛奶制成的半硬质奶酪，有着半软而有裂纹的质地，颜色通常是乳白色的。它的外型通常被制作成方砖型，质地柔软细腻，具有良好的融化性，吃起来带有浓郁的奶油味道。蒙特利杰克奶酪有四种不同的版本：添加了红辣椒碎粒或胡椒碎等其他调味料的辣椒杰克奶酪；经过至少6-10个月的熟成的干杰克奶酪；混合了切达奶酪的切达-杰克奶酪。

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