保定市有什么特色美食？河北保定必吃的6大特色美食(2)

4、白洋淀炖鱼

保定地处华北平原，紧邻白洋淀，[bai]这一得天独厚的地理位置赋予了保定人烹饪水产品的独特技艺。白洋淀炖鱼，便是其中的佼佼者。选用白洋淀中自然生长的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，搭配当地特有的调料和烹饪方法，慢火细炖，直至鱼肉酥烂入味，汤汁浓郁鲜美。

5、槐茂酱菜

虽然槐茂酱菜并非传统意义上的“热菜”，但其独特的制作工艺和风味，却让它在保定美食中占据了一席之地。槐茂酱菜选用新鲜蔬菜为原料，经过精心挑选、清洗、腌制等多道工序制成。其中，最为人称道的是其独特的酱香味道，这是由槐茂特制的酱料赋予的。酱菜口感清脆爽口，酸甜适中，既开胃又解腻，是保定人餐桌上不可或缺的一道小菜。

6、驴打滚

驴打滚是保定的传统小吃，虽然名字听起来有些奇特，但实际上它是一道非常美味的甜品。驴打滚以糯米粉为主要原料，经过蒸熟、擀平、包裹豆沙等馅料后，再滚上一层黄豆粉制成。成品色泽金黄诱人，口感软糯香甜，既有糯米的粘糯感，又有豆沙的甜蜜滋味，还有黄豆粉的清香味道，三者完美融合，让人欲罢不能。

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