福建最出名的6道菜：佛跳墙排第一，荔枝肉排第四

福建菜，又叫闽菜，是我国“八大菜系”之一，由闽南菜、闽西菜、福州菜三大分支组成，擅长烹饪山珍海味和制汤，味道清淡，鲜美营养，享誉国内外。现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐福建最出名的6道菜，吃货们赶紧来看看吧！

福建最出名的6道菜

1、佛跳墙

作为福州的一道特色名菜，佛跳墙有一个有趣的故事。[bai]传说这道菜品是乞丐创造出来的，我听了这样一个故事之后，觉得不太可能。原因就在于这道菜品中用到的食材都是一些比较高级的原料，都是一些海参、鲍鱼之类的。福州的佛跳墙里边通常都加入了很多的食材，因为各种名贵食材的加入就让这道菜品的味道很独特，也有很多的精华，汤汁更是浓郁无比。

2、白斩鸡

白斩鸡是福建河田地区的一道名菜，河田一带不仅有白斩鸡，还有白露鸡、八宝鸡等各类当地的特色鸡。其中，最有名的就是白斩鸡，这道菜也成了客家人菜谱中的第一道菜。河田的白斩鸡具有浓郁的闽西风味，因是客家人的一道菜品，所以自然少不了客家人独特的秘方在里边，用秘方做出来的鸡肉那肯定是不一样的，不仅嫩滑酥脆，而且汤汁还很浓郁，吃起来也是别有一番滋味。

3、沙茶狮子头

沙茶狮子头是福建的一道传统名菜。这道菜很像东南亚那边的口味，因为加入了沙茶，所以菜品就有点东南亚风情，吃起来就更加浓郁纯正。沙茶狮子头的主要原料是猪肉。制作时再加入一些猪脑和香葱，加入淀粉的目的是使其粘合。也可以根据个人的口味，加入一些生抽、料酒、蚝油之类的，这样吃起来更加软嫩甜滑、有一种非常Q弹的感觉，口感极佳。

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