咸阳有啥好吃的美食？咸阳十大特色名小吃(2)

四、陕西麻食

在咸阳的美食中，陕西麻食也是一道不可错过的佳肴。[bai]麻食外形呈枣核形状，中间是空心的，是一种类似猫耳朵的面食。陕西麻食做法简单，先和面搓好麻食，然后下到开水锅里煮熟，再烩以芹菜、胡萝卜、肉丁等配料和调料，调好佐料后舀到细瓷花碗里。碗里绿、红、白相互辉映，香气扑鼻，让人食欲大增。

五、甑糕

在咸阳的大街小巷，你总能闻到一股诱人的香甜气息，那就是甑糕。作为咸阳名小吃之一，甑糕用糯米、红枣或蜜枣，有的还会加入红豆、葡萄干等，置铁甑上蒸制而成。甑糕制作技艺别致，尤其是要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节，才能蒸制出香甜可口、软糯不腻的甑糕。

六、御面

御面，这种有别于凉皮的面粉特制食品，以其独特的制作方法和美味的口感而备受推崇。御面的制作方法称为“淤面”，因其色亮如玉而被称为“玉面”，又因其为宫中贡品而被称为“御面”。御面制作有四道工序，食用时切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油等调料，即可食用。每一口都充满了浓郁的麦香和调料的鲜美味道，让人回味无穷。

七、普集烧鸡

普集烧鸡是陕西咸阳久负盛名的名菜之一，也是广受好评的小吃。普集烧鸡制作极为讲究，要经过十几道关口，制作工艺属典型的非物质文化遗产。普集烧鸡以其鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷而著称。每一口都充满了浓郁的鸡肉香味和调料的鲜美味道，让人欲罢不能。

关键字： 美食 小吃