中国最著名的十大面食，你家乡的面食有没有上榜？(3)

8、陕西面

面，常被代替写为BiángBiáng面，[bai]是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

9、山东打卤面

山东打卤面，主要原料是低筋面粉，配料是黑木耳、黄花菜、鸡蛋，调料为食用盐、葱末、姜丝等，通过炒制、水煮的做法而成。面条筋道，卤汁浓郁，各种配菜丰富，是山东各地人们餐桌上的常客。

10、新疆拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

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