湖南名菜前十名排行榜,毛氏红烧肉排第一名
观看 16人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2024-12-06
湖南,这片山水灵秀之地,不仅孕育了灿烂的文化,更滋养了无数让人垂涎欲滴的美食。湘菜,以其独特的辣味和丰富的烹饪技艺闻名遐迩,成为了中国八大菜系中一颗璀璨的明珠。现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐湖南名菜前十名排行榜,毛氏红烧肉排第一名,吃货们赶紧来看看吧!
湖南名菜前十名排行榜
一、毛氏红烧肉
作为“十大经典名菜”之首的毛氏红烧肉,[bai]是毛家餐馆的招牌菜,可谓是风靡全国,在非常有名气。这道菜的特别之处在于全程不放一滴酱油,全靠糖色代替,既上色,又增加了甜味,一举两得,在炖制过程中,还会放少量辣椒,成菜色泽油亮红润,层次分明,肥而不腻,咸中带甜,甜中带辣,唇齿留香。
二、花菇无黄蛋
同样考验刀工的还有这道花菇无黄蛋,这道菜造型美观,像一朵白菊花,汤鲜味美,爽滑细腻,营养丰富。这道菜制作非常考究,要取出蛋黄,蛋清内加入高汤后再灌入蛋壳,上锅蒸熟,再切成菊花状,花菇炒熟后,倒入高汤调味后,淋到无黄蛋上,即可享用。
三、汤泡肚尖
汤泡肚尖是湖南人非常爱吃的一道汤菜,猪肚脆嫩,汤汁鲜美,清淡爽口。这道菜以猪肚、口蘑、青菜为主料,先把猪肚处理干净,打上均匀花刀,起锅倒入鸡汤,放入口蘑,煮出香味,放入食盐、鸡精调味,放入猪肚略烫一下,即可享用。
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