六种含有毒素的蔬菜：鲜蚕豆上榜，蕨菜居榜首

在我国的蔬菜种类非常多，其中多数的蔬菜都可以放心食用，甚至还可以直接当水果一样生吃，这样的蔬菜有黄瓜、西红柿等。不过有些蔬菜虽然可以食用，但是它自身却是带有毒素的，如果烹饪不当吃了的话就真的会中毒。今天巴拉排行榜网小编就带大家去看一看六种含有毒素的蔬菜，想了解更多的朋友和小编一起深入了解吧！

六种含有毒素的蔬菜

1、蕨菜

蕨菜营养价值丰富，以前物质水平低下的时候，[bai]人们经常会去采摘蕨菜吃，小炒蕨菜、凉拌蕨菜、蕨菜炒香肠、蕨菜炒腊肉等等，都是老百姓们爱做爱吃的美食。蕨菜不仅仅可以当作充饥的美食，它的根茎能提取出蕨粉，根茎中的纤维能够制作成绳子，全株都可以入药属于药食两用的美食。但是后来有专家称蕨菜中含有一种可以致癌的物质，吃多了会对人体产生不可逆的伤害，消息一出那些爱吃蕨菜的老一辈儿们也不敢再去摘蕨菜吃了。虽然后来有科普文章表明蕨菜致癌并无明显证据，但是大部分人还是不敢食用蕨菜了。专家一席话彻底摧毁了蕨菜在老一辈人心中的地位，现如今仍然有人食用蕨菜，只不过数量少了许多。

2、木薯

木薯是一种淀粉含量很高的作物，它也被称之为“淀粉之王”，在非洲一些国家和地区，它目前依然是当地人的主要粮食作物。不过木薯虽然是充饥的食物，但是它也是含有毒素的。因为木薯含有一种叫亚麻仁苦苷的有毒物质，如果食用了生的，或者是没有煮熟的木薯，就会引起中毒。因为这种物质在人体内经过反应会生成氢氰酸，从而使人中毒。

3、鲜蚕豆

很少有人能抵挡得住蚕豆的诱惑，清炒蚕豆、腊肠蒸蚕豆、蚕豆蛋炒饭、蚕豆冬瓜汤等等，每一道都美味至极，让人尝一口就忘不掉。鲜蚕豆虽然美味，可并不是所有人都可以食用的。对于有些人来说，他们的体内缺少某种酶，食用看鲜蚕豆就会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、呕吐、发热等，若不及时抢救，也是非常危险的，严重的会因极度贫血而死亡。

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