福建最“重口味”的七大特色小吃：老鼠干上榜，你吃过几种？(2)

4、蛏熘

蛏熘是福建莆田非常流行的一道风味小吃，[bai]它是一种软体动物，有点类似于花甲，可以炖，可以炒，还能炖汤喝，吃着润嫩爽滑，鲜甜爽口，还有诸多的食疗功效。

5、蟛蜞酱

蟛蜞长得有点像小螃蟹，也属于螃蟹家族，福建福州地区的人们就会把它抓来洗净，放在盆子中，倒入老酒、盐、生姜、味精，用力去摇晃它，再加入高粱酒和酒糟拌匀，用锤子捣烂，腌制12小时，再放到石磨中碾压，就可以保存下来当成酱料来吃，风味独特。

6、老鼠干

福建汀州的老鼠干也叫做宁化田鼠干，是著名的客家小吃，属于闽西八大干菜之一，据说当地吃老鼠干已经有百年之久，很多人表示这道美食虽说是黑暗料理，但是的确很好吃。

7、流蜞炒蛋

流蜞是一种环节动物，长点的有两寸，短小的不到一寸，有腹足的就会像蜈蚣一样爬动，福州人最喜欢用它来炒鸡蛋吃，味道很鲜美，也被福州的渔民称之为“江中的冬虫夏草”。

关键字： 小吃