太原最有名的8种小吃：太原有什么好吃的小吃？(2)
观看 30人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-06-22
5、猫耳朵
猫耳朵是一种面食，因为形状像猫的耳朵，所以取名猫耳朵。[bai]制作猫耳朵的关键在揉面上，揉出来的面要讲究手光、盆光、面光三个特点，然后还要盖上湿润的纱布醒好，这样做出来的猫耳朵口感才好。吃面疙瘩是带汤的，而且是比较清淡的，而吃猫耳朵是加入醋和油泼辣子干拌着吃的，这样吃起来更香。
6、孟封饼
孟封饼是太原市清徐县孟封村的特色名吃。将面粉发酵后揉成面团，先做成小剂子，按扁后包酥，然后卷起来拧成螺丝的形状，刷上一层蛋液，撒上芝麻，放在炉子里烤至金黄即可。吃起来酥脆爽口。
7、一窝酥
一窝酥是太原市的著名小吃，是由晋阳饭店的特一级面点师胡世年老先生在龙须面的基础上经过改进和创新而发明的一道特色佳点。
8、百花稍梅
百花烧梅是太原市的传统名吃，在当地被叫做烧梅，其实就是我们说的烧麦，只是各个地方的叫法不同而已。不过太原的百花烧梅制作起来对手艺的要求更高，食材也更丰富，吃起来味道更鲜美。
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