福建的五大另类美食小吃:烫血蛤、猪胆肝双双上榜
观看 16人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-07-24
福建地处于我国东南沿海地区,从明清之后,闽菜慢慢逐渐形成自己的特色。地方风味小吃更是丰富,以花样丰富,口味独特而闻名全国,逐渐形成了自己地方特色的风味小吃,还有不少怪异的美食。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍福建的五大另类美食小吃,一起来了解一下吧!
福建的五大另类美食小吃
1、烫血蛤
血蛤又名毛蚶,是一种贝类海洋生物,生长在滩涂里。[bai]很多人不敢吃血蛤,其中最主要的原因是一打开壳,就能看见里面血红色的分泌液,看起来非常吓人。血蛤的做法很简单,将血蛤放入开水中烫至口微开然后拿出,即可食用。此时已经烫好的血蛤非常鲜甜,再蘸上醋或辣酱,显得风味更佳。但是千万不要等到血蛤口全张开再拿出食用,因为这时血蛤的香甜味已经完全流失了。同样的,不建议为了追求鲜味食用半熟血蛤,因为里面有很多的细菌。
2、猪胆肝
猪胆肝是一道有名的客家美食。我想很多人听到这个名字肯定充满困惑:“用胆汁做出来的菜能吃?”对于客家人来说这道菜不仅能吃还非常美味。选用新鲜的猪肝和猪胆放入高浓度的盐水中浸泡,然后取出晒干。制作出来的猪肝里面已经被胆汁渗透,外形美观,颜色匀称。拿起一块猪肝放入口中,瞬间便能感受到其苦中带甘,微甜香嫩的口感,风味非常独特。
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