来厦门必吃的5大特色美食，沙茶面、姜母鸭占据前两名(2)

4、同安封肉

同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）传统的名菜，属于闽菜系。[bai]此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。因为成菜大气，成为了婚宴家宴上备受欢迎的主菜。同安封肉需要用一大块三五斤重的猪腿肉，掺入海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧。

5、花生汤

花生汤是福建小吃的代表，而黄则和花生汤更是将此发挥到极致。有人是这么形容的黄则和花生汤的：奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。

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