新加坡最漂亮的娘惹餐厅National Kitchen by Violet Oon(2)

　　本地美食家Violet Oon以前是美食记者，从上个世纪80年代起，，就开办电视美食节目，出版过三本食谱，在当地颇有声誉。后来她在以自己名字命名开设餐馆，有着数十年来累积的本地美食经验。

　　作为厨师和食品鉴赏家的声誉横跨国际舞台，她经常代表新加坡作为国外的食品大使，派往欧美等地宣传本地美食。曾被《纽约时报》称为“改变新加坡烹饪风景”。

　　餐馆虽然主打娘惹菜，但是也有各种狮城标志性美食，如海南鸡饭、沙爹、欧亚裔参峇虾等。

　　渔网煎饼配椰糖酱(Roti Jala with Gula Melaka Sauce)：渔网煎饼是马来西亚传统美食，造型像渔网所以得名。金灿灿是因为加了黄姜粉，柔软奶香味，加上甜甜椰糖酱，南洋风味十足。

　　小金杯(Kuay Pie Tee)：娘惹菜的经典小吃，炒竹笋萝卜和虾仁，用炸得金黄酥香的小杯装着，味道非常好吃。

　　参峇牛肉包：这种以辣椒、红葱头、蒜头、峇拉煎，等基本材料制成的酱料。颜色鲜红油亮，口感辛辣的参峇辣椒酱牛肉包，是南洋独有的味道。

　　想感受一下不一样的娘惹下午茶风情，还可以感受东南亚最大的的现代艺术博物馆非常值得一睹其风采。

　　地址： 1 St. Andrew’s Road 02–01, National Gallery, National Gallery, Singapore 178957

        电话： 9834 9935

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