泰国这9家餐厅入选亚洲50佳跟着风向标来打卡吧(2)

观看人 | 发布时间：2017-05-09 17:45

　　?4. BO.LAN - 泰国，曼谷

　　不少人对泰式美食念念不忘，说起低调奢华又保持着传统的泰国料理，Bo.lan绝对是必尝的餐厅。2009年在餐饮必争之地的曼谷闹区开业，被誉为拥有米林星星等级的泰国菜，由主厨夫妇泰籍的Duangporn Songvisava与澳洲籍的Dylan Jones联手经营，「品质、健康、公平」是他们的料理哲学，禀持对传统泰国料理的热诚，提供顾客最好的食物与服务。

　　5. ISSAYA SIAMESE CLUB - 泰国，曼谷

　　Issaya Siamese Club 是一家极具泰国风情的餐厅。该餐厅隐逸在 Rama IV 路附近的一条小街上，即使有地图导航也不易找到。这家百年老店傲然屹立于郁郁葱葱的花园中央，木质阳台和旧式楼梯让人立刻心生浪漫，因此绝对是两人用餐的首选之地。此地并非另一热点观光地。但泰国本地人、外籍人士以及部分游客均一致公认：这座历史小屋魅力四射且服务超群，特别是主厨 lan Kittichai 的精湛厨艺更是为 lssaya Siamese Club 餐厅增色不少。

　　?6. EAT ME - 泰国，曼谷

　　EAT ME的老板是一对澳洲兄妹，当年来泰国旅行，玩着玩着感觉这地方不错，于是留下来开餐厅。现任主厨是纽约人Tim Butler，擅长融合世界各地的经典菜色，并与东南亚风味进行大胆的味道组合。

　　?7. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – 泰国，曼谷

　　THE HOUSE OF SATHORN建于1889年泰皇拉玛五世时期，拥有近130年历史的经典殖民风格建筑，却坐落于曼谷的Sathorn商业区，这里过去曾经是旅馆、俄罗斯大使馆，经由国家文化保护单位的同意下，由W Hotel秉持修旧如旧的理念，保留当年所有建筑物内的一丝一毫，就连外墙的漆色都必须与当年完全一致，目前以餐厅的型态对外开放。THE DINING ROOM主要提供精致的晚餐给客人。这里的晚餐很特别，是主厨的特选菜单，共有三种形式：九道菜的JOURNEY、六道菜的VOYANG、六道菜的素食菜单。

　　?8. LE DU – 泰国，曼谷

　　Le Du 餐厅是曼谷饮食界冉冉升起的一颗新星。趁此餐厅还未彻底引爆之前，赶紧前往大快朵颐吧!此餐厅虽然起了一个法式名字，但却并非法国餐厅。“Le Du”在泰语中意为“季节”，其菜系划分略显困难。也许，此处可定义为以泰式菜系为基础同时融合众多国际元素的“年轻、创新菜系”。此处的“年轻”并不表示业余;相反，Le Du 主厨们的烹饪背景都相当资深。 Le Du 餐厅由管理者 Khun Tao、厨师 Ton 和厨师 Tae 三人联手合办，三位管理者均为校友关系，其中两位厨师还曾在美国多家米其林星级餐厅从业多年。

　　?9. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - 泰国，曼

　　曼谷L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON餐厅开业于 2015 年初，声名远扬泰国的整个美食界。餐厅经营法国高级菜肴，以对口味、质感和风格的细致考究见长。它是世界著名的 Joël Robuchon 餐饮集团的最新成员。Joël Robuchon 曾被《高勒米罗美食指南》评为“世纪名厨”。他所开办的全球餐厅总共获得了无可比拟的 28 颗米其林星，因此他的威名毋庸置疑。Joel 本人并非每天都在店内(但他经常到店视察且要求颇高)，但餐厅的行政主厨 Olivier Limousin 也是一位曾在伦敦米其林二星级餐厅L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON掌勺的大师级人物。