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冬季食补排行榜,菜谱及制作方法

观看 人 | 发布时间:2018-12-03 15:02

 很多人找养生食补,特别冬天到了,吃点补品补气健脾,又不怕上火。那么冬天适合什么的食补呢?黄酒加姜活血通经;羊肉配黑豆补肾暖身;姜汁甜牛奶驱寒暖胃,但食用需适量并辨证,体质不虚者请慎补!下面是专家推荐的冬季食补菜谱,还有制作方法,学着做,真的不错哦!

补气药膳

西洋参瘦肉汤

组成西洋参24g,瘦猪肉500g

制法将西洋参洗净,用温水泡软,切片;再将瘦猪肉洗净,与西洋参片一齐放入锅内,加入泡过西洋参的水及适量的清水,武火煮沸后文火煲2小时,调味,饮汤食肉。

功效补气健脾,强身开胃。

主治本方补而不燥,清补益气,适合气虚偏热体质者。对正气不足之神疲乏力,饮食减少,或小儿脾虚之不思饮食、出虚汗;或产后气虚津亏之虚劳烦渴,胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。

补气药膳

参芪乳鸽汤

组成党参60g,黄芪30g,乳鸽2只

制法乳鸽剖净,去内脏,抹干水分,切块;党参、黄芪洗净,与乳鸽一齐放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味,饮汤吃肉。

功效补气健脾。

主治适合气虚偏寒者。病后体弱,或久病体衰,脾胃虚弱,倦怠乏力,面黄食少,神疲形瘦;或产后欠补,气血不足;或消渴饮水不知足。乳鸽味道鲜美可口,又能滋阴以治消渴病。

补血药膳

当归生姜羊肉汤

组成当归30g,生姜60g,羊肉500g

制法将当归、生姜洗净,切片;羊肉剔去筋膜,置沸水锅中稍烫,盛出晾凉,切块;然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中,加入清水适量,用武火煮沸,除去浮沫,改用文火炖至熟烂,饮汤并食羊肉。

功效补血调经,散寒止痛,冬至当天食用最适时宜。

主治血虚体瘦、头晕目眩、心悸气短、腰膝酸痛,或血虚有寒的腹中冷痛、痛经或产后虚寒腹痛。

补阳药膳

枸杞海参鸽蛋汤

组成海参25克,枸杞子25克,鸽蛋150克,盐、葱、姜、料酒适量。

制法将葱姜爆炒后,加入适量水,把海参放入锅内,水开后,加入调料,鸽蛋,用大火煮20分钟后放入枸杞子,改为小火炖10分钟左右即可食用,具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效。

主治中医认为海参入肺、肾,能够滋阴补气,鸽蛋则能补气血,搭配可补血且性较平和的枸杞一同食用,有补肝肾、益精气,并调养气血、丰肌肤的功效。不仅如此,该方对于头晕眼花、记忆力减退、身体乏力、面色晦暗、黄褐斑等症都有很好的作用。

补阴药膳

黄精生地瘦肉汤

组成黄精30g,生地30g,瘦肉100g

制法上药按比例配制,用清水浸半小时后一齐放入锅中,先用武火再用文火煲40分钟,饮汤吃肉。

功效滋养阴液

主治口干舌燥、头昏眼花、腰膝酸软、烘热汗出、五心烦热、失眠多梦等症。

补阴药膳

沙参玉竹猪胰汤

组成沙参30g,玉竹20g,玄参20g,猪胰100g

制法上药按比例配制,沙参、玉竹、玄参洗净,用清水浸半小时;猪胰洗净、切块;然后将全部用料放入煲内加清水适量,武火煮沸后文火煲1小时,饮汤吃肉。

功效养阴化热,滋阴降糖。

 

主治阴虚火旺、咽干口渴,或中老年人患糖尿病,多饮、多食、多尿、乏力、消瘦者。

关键字: 食补,菜谱

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