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浙江温州最有名的6道名菜:温州名菜有哪些?

观看 21人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-07-19

温州菜也叫瓯菜,是浙菜的四个流派之一,以温州风味为代表的温州菜,在菜肴上种类繁多,那么你知道最有名的温州菜有哪些吗?温州名菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编为大家推荐浙江温州最有名的6道名菜,一起来看看你吃过没有?

浙江温州最有名的6道名菜

1、三丝敲鱼

三丝敲鱼是温州的经典名菜,也是一道家喻户晓的特色菜。[bai]这道菜是用新鲜的黄鱼,去除鱼头、鱼尾和鱼皮,切成片,裹上干淀粉,然后用木棒慢慢敲打成很薄的鱼片,放进开水里,配上火腿、香菇和鸡丝等一起煮熟食用。鱼肉吃起来鲜嫩爽口,非常美味。

2、盘香鳝鱼

盘香鳝鱼是温州的特色名菜,这道菜的最大特点就是鳝鱼不杀,直接活的就烧。是以鲜活的鳝鱼为主料,先在油锅里焖至鳝鱼卷曲,然后配上梅干菜、姜片、蒜子、黄酒、酱油和白糖一起用文火煮十分钟即可。做出来的鳝鱼不仅没有腥味,而且香气扑鼻,吃起来外脆里嫩,咸鲜可口。

3、双味蝤蛑

双味蝤蛑是浙江温州的传统名菜,蝤蛑其实就是指青蟹,这是温州人对青蟹的习惯叫法。烧制这道菜需要先把煮熟的猪肥膘肉切成圆形的片状,挂糊后摆放在盘子里,然后放上炒好的蝤蛑肉,配上蟹黄和香菜叶一起蒸熟,吃起来味道鲜美无比。

关键字: 名菜 美食

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