盘点中国十大名菜，第一道菜最经典！

中国以“吃”著，中国菜的种类多种多样，中国菜以色香味俱全而闻名，享誉全世界。中国已形成八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。中国菜的菜品之多，味道之杂，使得中国名菜数不胜数。下面巴拉排行榜网就给各位盘点中国十大名菜，让你感到到国内各地的味道，一起来了解一下吧。

中国十大名菜排行榜

　　1、北京烤鸭

　　无论是国外来宾还是去北京旅游，北京烤鸭都是不得不吃的北京美食。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　虽然北京烤鸭是地道的北京菜，但它在全世界都是众所周知的。北京烤鸭是由明朝的汉代人发明的，是一种皇家菜肴，选择最高档的鸭，用火烤，这只鸭子很胖，但不油腻。嫩滑而丰满的肉被酥脆而又有嚼头的皮盖住，配料：切成薄片的葱、薄薄的煎饼和用发酵粉做的甜酱。它是中国的一道必吃的菜，甚至在世界上也是如此。

　　2、西湖醋鱼

　　别名“宋嫂鱼”，是杭州地区最有名的一道菜品。西湖醋鱼肉质细腻，鲜嫩酸甜，糖醋的汁让人胃口大开，食指大动！我去杭州第一次吃西湖醋鱼的时候就着它的汤汁吃了两大碗饭！西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

　　3、麻婆豆腐

　　麻婆豆腐属于四川菜，到目前为止，它已成为全中国的一道名菜之一，这道菜是由中国四川省成都市的一家小餐馆的老板做的，她的脸上有雀斑(中国人叫麻子)，人们叫她陈麻婆。她著名的炒豆腐被市民命名为麻婆豆腐，鲜嫩的豆腐用麻辣的酱汁制成，还包括碎肉、热野胡椒和豆瓣酱，每一口嫩豆腐和美味的碎肉都挑逗着你的味蕾，想不爱上这道菜很难。

　　麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

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