广东十大经典名菜：红烧乳鸽榜上有名(3)
观看 12人 | 编辑：hph | 发布时间：2021-08-26
8、东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东省的传统名菜，这道菜以项鸡为主料，用盐焗的工艺制成，其制法独特，成菜色泽黄亮，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，吃起来鲜美可口，是当地宴会上经常见到的一道佳肴。
9、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是一道历史悠久的广东名菜，起源于清朝，主要使用甜酸汁和猪肉烹制而成，外观色泽金黄，香脆微辣，吃起来酸甜可口，十分开胃。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，因此得名。
10、老火靓汤
老火靓汤也叫广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。主要使用各种中药和肉类熬制，种类繁多，有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤等，不仅汤味鲜美，而且营养丰富。
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