广东十大名菜：白切鸡上榜，广式烧乳猪居首(2)

4.白切鸡

　　主料：三黄鸡[bai]

　　白切鸡是广东地区一道非常经典的美食菜品，这道菜品的鸡肉颜色整体偏向乳黄色，皮薄肉多、滋味鲜美，配上调配的酱料可以直接吃，吃起来十分的方便，因为保留了鸡肉的鲜美而闻名。

5.红烧乳鸽

　　主料：乳鸽

　　红烧乳鸽是广东地区一道非常受欢迎的美食菜品，因为乳鸽的个头比较小，所以它的肉质会更加的鲜嫩，用炭火烤出来的乳鸽外酥里嫩，在配上生姜大蒜和辣椒进行调味，将其滋味完整的烘托出来。

6.老火靓汤

　　主料：乌鸡、阿胶、红枣

　　老火靓汤是广东地区一道非常滋补的美食菜品，广东地区的人非常喜欢喝汤，而且还会将各种汤品里面加入各种食材和中药，老火靓汤熬煮汤品最主要的一个字，就是慢熬，有着食补的功效。

7.香滑鱼球

　　主料：鲈鱼

　　香滑鱼球是广东地区一道摆盘非常漂亮的美食菜品，将洗干净的鲈鱼肉切下来，然后在鱼块上面用刀工刻上刀花，刻好的刀花经历过油炸的定型，使得的鲈鱼肉变为圆球的形状，再经过完整的摆盘。

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