河南十大美食排行榜：烩面排第二，壮馍排第一(2)

4.胡辣汤

　　主料：牛肉粒、骨汤、粉芡[bai]

　　胡辣汤也是河南地区知名度非常高的一道传统美食，早在唐朝的时候胡辣汤就开始盛行了起来，胡辣汤辛辣的味道来源于它的配料，生姜、胡椒、八角和肉桂等香料的作用，能够起到一个很好的暖胃效果。

5.新安烫面角

　　主料：面粉、五花肉

　　新安烫面角是河南地区一道非常受欢迎的面食美食，最早诞生于河南省洛阳市的新安县，在民国时期就已经被作为早点小吃了，新安烫面角的外形和蒸饺非常的类似，外皮却是薄如蝉翼、晶莹剔透的。

6.洛阳酸浆面条

　　主料：面粉、酸浆

　　洛阳酸浆面条是河南洛阳地区一道非常传统的美食，一般的面条都是用清水或者是高汤煮成的，但是洛阳酸浆面条的面条却是用河南地区特制的酸浆水煮成的，而这个酸浆水则是用绿豆制作而成的。

7.安阳血糕

　　主料：荞麦面、蒜

　　安阳血糕是河南地区一道制作起来非常简单的美食，只需要将荞麦面粉加入其它配料，放到蒸锅上面蒸成形，变成一个糕，然后将大块的糕点切成片状，将其放入到油锅中炸，最后捞出即可。

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