厦门十大名菜：同安封肉居第一，半月沉江居第二(2)
观看 31人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-05-24
4、同安煎蟹
同安煎蟹是厦门同安地区的一道特色名菜，[bai]主要使用当地特产的花蟹先煎后焖制成，煎熟的蟹外观色泽红艳，香气扑鼻，蟹肉细嫩可口，令人吃后难以忘怀。
5、香酥芋泥鸭
香酥芋泥鸭是将鸭肉去骨去肉，放入芋泥后油炸而成，芋泥里面裹着鸭肉，吃起来外酥里嫩，风味独特，令人回味无穷，还可以蘸着酱吃。
6、厦门海蛎煎
厦门海蛎煎是厦门著名的传统名吃，这道菜以鲜牡蛎为主料，再加上地瓜粉和鸡蛋煎熟制成，味道十分鲜美，吃的是时候还可以配上沙茶酱和辣酱。
7、老厦门南煎肝
老厦门南煎肝是厦门地区的经典特色菜，制作时要将猪肝切的比较薄，这样才能保持其鲜嫩的口感，最后加入的麻油使这道菜香味更加浓郁。
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