浙江人喜欢吃什么口味的菜？浙江人最喜欢的9道菜

浙江菜又称为是“浙菜系”，它的历史也是相当的悠久了，最大的优点就是制作精细，变化多样，因地而异，风味独特。不管是杭州菜，绍兴菜，还是宁波菜，均各有所长。那你知道浙江人喜欢吃什么口味的菜？今天巴拉排行榜网小编为大家列出浙江人最喜欢的9道菜，让我们一起来详细了解一下吧。

浙江人最喜欢的9道菜

1、杭州西湖醋鱼

吃醋鱼必须得是杭州的。西湖醋鱼中鱼的的选材很重要，[bai]最好吃的是桃花鲤鱼，在桃花盛开的那时间，一般只有一个星期不超过半个月，只有这段时间的才好吃。次一等的是菜花鲤鱼，顾名思义，就是菜花盛开时。而且重点是这鱼得吃得到落花才行，上游河两岸有桃花，下游的鲤鱼就特别好吃。这道菜味道鲜美，酸甜可口，肉质也很鲜嫩。是一道非常下饭的菜品。

2、台州黄鱼鲞烧五花肉

黄鱼鲞[xiǎng]烧五花肉是台州美食。这道菜被台州人称为名菜中的“名菜”。做这道菜一道要用野生黄鱼鲞，虽然价格不菲，但是吃起来是真香！黄鱼鲞切断，五花肉切块，先把五花肉炒出油变色，放入黄鱼鲞块，倒入料酒，葱结，姜块，加一大碗水，慢炖半小时即可。味鲜香不腥，肉肥而不腻，鱼肉香酥好吃。

3、衢州游龙发糕

游龙发糕在衢州很有名气，乾隆来江南的时候，吃过游龙发糕后，大佳赞赏，此后游龙发糕就被作为了贡品。这道美食用大米和糯米按比例兑好，浸泡一段时间然后去打成米粉，分好放进炊笼加猪板油，酒糟大概各一碗，然后发酵一段时间，发酵好开火蒸熟就好了，蒸好后趁热盖上章子撒上红绿丝。软糯香甜，黏软可口，适合老人小孩儿，搭配一日三餐都可以。

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