广东菜系的代表菜有哪些？广东最有名的12道代表菜

广东菜被称为粤菜，粤菜是属于中国八大菜系的其中之一。粤菜的特点是鲜、香，清淡爽口，色香味俱全，讲究突出食材本身的原汁原味。那你知道广东菜系的代表菜有哪些？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍广东最有名的12道代表菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

广东最有名的12道代表菜

1、白切鸡

白切鸡，也叫白斩鸡，在两广一带非常有名。[bai]这道菜是以三黄鸡为主材，辅以葱姜花椒等等秘制而成。有些白斩鸡看起来还带有血丝，那食材叫一个“新鲜”啊，也是绝了。白切鸡的口感讲究的就是原汁原味，烹饪好的白切鸡皮黄肉白，吃起来非常的肥嫩、鲜美。

2、烧鹅

在广东，烧鹅是一道非常特色的美食。常见的有烧鹅饭，也有很多路边摊贩直接卖的，很多广东人下班后都会买上一二十块钱的烧鹅回家解解馋。烧鹅是以仔鹅为主材，辅以葱姜蒜、生抽、白糖等等调味料秘制而成，外表光滑油亮，看起来非常的有食欲。吃起来肉质很细嫩，肚子里还有卤汁，非常的有味道，味道非常香，连骨头都是香的，肥而不腻，入口骨肉分离，再蘸点酸梅酱，味道更佳。

3、烤乳猪

烤乳猪是一道满汉全席里面的著名菜，属于广东菜。三口一头猪的梗可能很多人都看过，是《西红柿首富》里一个经典段子，里面吃的就是烤乳猪。这道菜是以乳猪为主材，辅以精盐、白糖、八角粉、南乳等等调味料烤制而成，外观呈琥珀色，吃起来外酥里嫩，非常的过瘾，趁热吃味道更佳。

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