山东经典名菜有哪些？去山东必点的6道名菜

山东，是具有浓厚历史文化的一个地方，是孔孟之乡，也是儒家文化的发源地。如果去山东游玩，除了要领略当地悠久的历史文化外，山东的地方美食，也千万不要错过。那你知道山东经典名菜有哪些？下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看去山东必点的6道名菜，让我们详细来了解一下吧。

去山东必点的6道名菜

1、糖醋鲤鱼

说起山东的必点美食，便不能不提糖醋鲤鱼，这是一道济南地区的传统名菜。[bai]糖醋鲤鱼主要选用的是黄河鲤鱼，这种鱼肉质非常鲜嫩肥美，很受当地人欢迎。在做法上，需要先将鲤鱼处理干净，然后裹上湿淀粉放入油锅中炸至定型，最后再浇上由酱油、白糖、醋等调制出来的糖醋酱汁，糖醋鲤鱼便做好了。做好的糖醋鲤鱼色泽红亮，通体金黄的鲤鱼裹满浓郁的酱汁，看起来相当诱人。想当初小编第一次到山东时，朋友带着我吃了一次，鱼肉酸甜可口，焦香酥脆，软嫩鲜甜的味道让我一直念念不忘，如果各位有机会去山东，一定得尝试一下。

2、九转大肠

九转大肠同样是山东人最喜爱的传统名菜之一。这道菜最有特色的地方在于大肠的处理上。需要先将大肠内的异物全部处理干净，然后再将肠子一层一层套进去，需要套上四层。套好的大肠先放入油中炸至微黄，然后放盐、酱油、料酒的等多种调味料小火慢炖，让大肠充分吸收酱汁的味道，这便是九转大肠的做法。做好的九转大肠色泽红润，大肠看起来层层分明，吃起来酸甜可口，香辣咸香，非常美味，这道菜将鲁菜颜色深、味道重的特点展现得淋漓尽致。

3、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜是山东美食中有名的汤菜，起源于济南地区，甚至有济南第一汤菜的美誉，可见其受欢迎程度。其主要选用的原料是奶汤和当地出产的蒲菜，这里的奶汤不是指用牛奶熬成的汤，而是指由猪骨熬成的高汤，呈乳白色。将新鲜的蒲菜放入奶汤中一起熬煮，一段时间后再加入几片火腿，奶汤蒲菜便做好了。虽然用料简单，但是做出来的味道却让人惊艳。整道菜清淡鲜美的高汤，蒲菜脆嫩鲜香的口感，让很多人都为其痴迷。

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