青海有什么特色美食小吃？青海六大特色美食(2)

第四道：湟源里脊

要说湟源里脊这道菜的渊源，其实还和湟源的地理位置有关，[bai]古时候湟源县是作为丝绸之路和茶马古道的交汇点而存在的，来来往往的人需要足够的热量补充，只有进补大量的肉食才能够抵御夜间的寒冷和漫长的旅途。今天的湟源里脊还会现炒和浇汁，汤汁“呲啦”一声，里脊肉的香味就激发出来了，香气诱人，肉香味十足。在天气冷的时候吃上这么一盘湟源里脊，解馋又御寒，是当地人最爱的美食。

第五道：青海酿皮

青海酿皮算是青海极具地方特色的一道风味小吃了，选用绿豆面、高粱面制作成酸辣可口，细腻绵软的青海酿皮。当地人喜欢吃溜酿皮和蒸酿皮，浇上醋、辣椒和蒜泥，吃起来倍感清凉。

第六道：奶皮

青海因为多牛羊，很多地方都会把牛奶、羊奶上面的皮收集起来，当成小吃来吃。门源奶皮还入选了国家地理标志产品，所以要说青海哪个地方的奶皮最好，非门源奶皮莫属。门源奶皮，色泽奶黄，奶质优良，还是纯手工制作，深受当地人的喜爱，而且在全国各地也是排得上号的。

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