湖北有哪些特色菜？去湖北必点的8道楚菜(2)

4、爆炒黄鳝

爆炒黄鳝是一道很经典的湖北菜肴，[bai]当地人的日常生活中出现的次数非常频繁，是一道非常美味的家常下饭菜。爆炒黄鳝以黄鳝作为主料，以干辣椒、蒜等作为辅料，通过油炸、爆炒的方式烹饪而成。而烹饪的过程也比较花费时间，但制作出来的菜品口感确实是非常鲜美的。

5、荆州鱼糕

荆州鱼糕是一道非常传统的湖北菜品，是一道湖北荆州地区的地方特色美食。对于荆州人来说，鱼糕已经成为了他们日常生活的一部分。在当地的一些节日、宴会上，都能看到这道美食的身影，也足以见得荆州人对它的喜爱程度。成菜后的鱼糕颜色透亮、入口即化，口感非常不错。

6、红烧鱼乔

红烧鱼乔是一道非常地道的湖北美食，深受当地老百姓追捧。红烧鱼乔以五花肉和鳝鱼作为主要原料，以青椒、红椒等作为辅料制作而成。湖北人对鳝鱼情有独钟，当地人有时候会红烧鳝鱼，有时候会清蒸鳝鱼，有时候也会用鳝鱼来炖汤，而这道菜里的鳝鱼和五花肉就是运用了红烧的方式，不仅口感极佳，而且外观也非常诱人。

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