湖南有什么小吃出名？湖南的10大特色小吃(3)

8、娄底五味香干

湖南娄底的五味香干历史悠久，早在明朝时就闻名天下，[bai]皇帝曾对此赞不绝口，列入了朝廷贡品清单，现在成为湖南地区的特产小吃。香干的烹制过程十分的复杂，用时久，技法繁，十多种工序精制而成。具有“鲜香咸辣甜”5种富有层次的独特味道，营养价值高，蛋白质丰富。

9、酱板鸭

酱板鸭营养丰富，滋养润胃，非常受欢迎，是湖南当地的特色小吃。它选用的是湖南本地鸭，用调味料和卤水腌制至卤煮入味，再烘烤而成。色泽红润，酱香味十分浓郁，鸭皮酥脆，鸭肉软嫩，味道咸香辣爽，连骨头都香的馋人。

10、土家糍粑

土家糍粑，在湖南当地每逢佳节，家家户户都要打糍粑来庆祝，象征着蒸蒸日上的幸福生活。打糍粑非常的耗费体力，一般都是壮年力足的男子来制作。糍粑是以糯米为主要食材，蒸熟以后放入专用的石臼中，用木槌不断的捣、锤、打，揉。经过千锤百炼后的糍粑口感爽滑，圆润饱满，柔韧细腻。吃法众多，既可以煮、炸、烤，也可以和配菜熬汤同食。

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