江苏菜有哪些特色菜？江苏十大名菜排行(2)

4、南京盐水鸭

南京盐水鸭是南京的特色美食，[bai]选用的鸭子经过特殊的烹制工艺，使得肉质鲜嫩、口感清香，被誉为“南京一绝”。

5、扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头是一道秋季时令名菜，选用新鲜的螃蟹，将蟹肉和蟹黄制成狮子头形状，清炖而成。口感鲜美，独具特色。

6、无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏一道家喻户晓的传统名菜。选用猪排骨，配以特制的甜面酱和多种调料烹制而成。色泽红亮，甜而不腻，深受人们喜爱。

7、常州天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是常州地区的名菜，选用天目湖野生胖头鱼为主料，用砂锅烹制而成。汤汁鲜美，鱼头肉质细嫩，具有很高的营养价值。

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