西安著名的十大特色小吃：陕西凉皮排第二，肉夹馍排第一

西安作为八大古都之一，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，美食也是这个城市的另一个名片。那你知道西安最有名的小吃有哪些？今天巴拉排行榜网小编为大家列出西安著名的十大特色小吃，让我们一起来详细了解一下吧。

西安著名的十大特色小吃

1、肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。[bai]陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

2、陕西凉皮

陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

3、油泼辣子面

油泼辣子面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

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