福建沙县著名的十大特色美食：沙县鱼丸入榜，沙县扁肉排第一

沙县是福建省的一个县级市，以其丰富多样的小吃而闻名于世。沙县小吃制作工艺源自古中原一带饮食民俗，具有品种繁多、风味独特和经济实惠等特点，今天巴拉排行榜网小编为大家列出福建沙县著名的十大特色美食，让我们一起来详细了解一下吧。

福建沙县著名的十大特色美食

1、沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的，[bai]是福建省三明市沙县的一种传统地方名点，属于闽菜系。在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

2、沙县烧麦

沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承，因语音变易称为烧麦。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。

3、沙县炸米冻

沙县炸米冻又叫米冻粄，条块形的米冻，可煎、可炸、可煮，是沙县家家户户都会做的家常小吃。沙县人喜欢将米冻炸一下再蘸豆豉油和辣酱吃，吃起来软糯中带着焦酥的米香，咸鲜微辣，口感丰富而有层次。米冻还是当地酒席常用的特色食品，特别是乔迁家宴，炸米冻是必不可少的一碗特色美食，将切成薄片的米冻拍些地瓜粉，放入油锅煎炸，待外皮酥脆捞起，与豆豉油、大蒜等调料搭配，伴随着那特有的香味，还没吃，就已经叫宾客垂涎三尺了。晶莹剔透的炸米冻，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

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