湖南邵阳著名的十大名菜，猪血丸子排第一位(2)

4、邵阳虎皮扣肉

邵阳虎皮扣肉是邵阳人待客的大菜，[bai]是春节桌上必不可少的一道菜，是以五花肉为主料的菜品，色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻。

5、武冈卤铜鹅

精选上等鹅肉卤制，采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，直至药卤渗透每一道脉络后晾干。经十几道精细工序，卤铜鹅最终制成。传承千年的工序复杂、考究，历代改良，不传外人，因此，外乡人无法从色泽、吃味上进行仿制。天下恐怕独此一地，能做出正宗味道。

6、血酱鸭

血酱鸭是湖南邵阳、武冈、新宁、城步等地区的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、其佐料易找，炒法简单。在一些地方又被称为“酱血鸭”。

7、佘田桥豆腐

佘田桥豆腐是邵阳邵东县的地方特色美食。这种豆腐以其细腻的口感和鲜美的味道而著称。它常常用于各种菜肴中，如炖汤和炒菜，为菜肴增色不少。佘田桥豆腐代表着邵阳豆腐制作工艺的精湛。

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