去沈阳必吃的10大美食，猪肉炖粉条位居第一(2)

4、沈阳炒鸡架

鸡架是将整鸡去掉皮、头、脖子、翅膀、内脏和鸡胸肉之后剩下的部分，[bai]简单点说其实就是骨头，只不过上面还沾着一点肉而已。对于很多人来说可能根本看不上这食材，但是沈阳人就偏爱吃鸡架。这道炒鸡架就是沈阳人的心头爱，虽然上面肉不多，但是越啃越香，越啃越有味，是一道不可多得的下酒好菜。

5、锅包肉

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

6、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是沈阳以及东北地区的地道家常菜之一。将猪肉里加入酸菜、辣椒、葱姜和香料一起用小火慢炖而成，这样做出来的猪肉软烂而不腻口，加上酸菜里又吸收了猪肉的油汁，吃起来也是更加浓香爽口。

7、熘肝尖

熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由猪肝、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。

关键字： 美食