山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石头饼排第一

说起山西，大多数人第一反应便是那琳琅满目的面食。然而，山西的饮食文化远不止于此，其菜肴同样以其独特的风味和深厚的文化底蕴著称。今天巴拉排行榜网小编为大家列出山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石头饼排第一，让我们一起来详细了解一下吧。

山西十大名小吃排行榜

1、石头饼

石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，[bai]中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的。具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。主要原料为白面、麻油、酵母、碱面，如制豆面石子饼最好放些炒熟的麻子、花椒水、食盐。制包馅的，则是红糖馅。

2、平遥牛肉

平遥牛肉是山西省平遥县特产，同时也是中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品，平遥牛肉入口香甜，有着牛自身肉质的明显纤维口感，让人忍不住大快朵颐，是下酒的好菜。在2003年12月24日，原国家质检总局批准对平遥牛肉实施原产地域产品保护。

3、清徐灌肠

清徐灌肠是一道来自山西著名的传统小吃，属于晋菜，又名碗托。清徐灌肠起源于山西省离省会龙城太原市以醋都、葡乡著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、其拥有着口感爽滑、营养丰富、食用方便等诸多优点而大受欢迎，而灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对三高、肥胖等人群百利无一害，也是现代都市白领和爱美女性追捧的素食之一，过去清徐灌肠难以走出地界，而如今有了新技术的支持下，这道脍炙人口的美味小吃可以通过快递走向全国各地了。

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