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江苏有哪些经典的非遗小吃?江苏经典的五大非遗美食

观看 32人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-12-05

江南鱼米之乡,物产丰富,简单的食材也能够制作出惊艳的味道。譬如享誉大江南北的扬州炒饭,就是个中翘楚。那你知道江苏有哪些经典的非遗小吃?今天巴拉排行榜网小编为你们带来了江苏经典的五大非遗美食,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

江苏经典的五大非遗美食

1、锅贴饺子

咸点小吃,煎烙的馅类食品,呈褶纹饺子形状,被称为金陵八绝之一。[bai]牛肉锅贴以牛肉为馅料,馅中调入酱油、盐、味精、葱姜、胡椒粉等,亦可加入鸡蛋。用面皮包成饺子后,放入抹油的平底热锅中,加水煎至金黄色后装盘即可食用。牛肉锅贴上部柔嫩,底部酥脆,味道鲜美。基本都是用开水和面,冬天的时候水温甚至达到100℃,馅料也只用西北牛肉。

2、奥灶面

奥灶面是中国十大面条之一,也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面,奥灶面的浇头种类繁多,苏州人最喜欢白切鸭和扣肉,一口下去,喉咙冒油的感觉真好!

3、界首茶干

说到经典的非遗小吃,不得不提驰名中外的界首茶干。界首茶干已经有二三百年的历史,据说清代乾隆时期,乾隆皇帝下江南路经界首,闻到香味扑鼻,品尝乾隆帝品尝后大为赞赏。从此,界首茶干便列为贡品,名扬四方。界首茶干,呈扁圆形,色泽酱红,肉细嫩黄,颇似鸡脯。清香可口,味美香醇。

关键字: 小吃

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