江苏无锡有什么特色菜？无锡最出名的8道名菜

无锡是江苏省的地级市，国家历史文化名城，坐落在太湖之滨，自古以来这里就是鱼米之乡，物产丰富且旅游景点众多，素有“太湖明珠”的美誉。那你知道江苏无锡有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍无锡最出名的8道名菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

无锡最出名的8道名菜

一、无锡酱排骨

酱排骨是江苏无锡的传统名菜，在当地又叫“无锡肉骨头”，[bai]是苏帮菜里最著名的招牌菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。无锡酱排骨之所以有名是因为它的烧制方法很独特，兼取了南北两派之所长，烧出来的酱排骨色泽酱红、肉质酥烂、骨香浓郁，几根啃下去回味无穷。

二、无锡脆鳝

鳝鱼在很多地方又叫黄鳝，喜欢生活在稻田、池塘、湖泊等淤泥里，看起来有点像蛇，很多人都怕。不过鳝鱼的肉很嫩很鲜，营养也很高。无锡脆鳝是把鳝鱼先煮，然后切成鳝丝，再用油炸，最后再加入香料炒制而成。吃起来松脆爽口、味浓汁酸，是一道很有特色的地方菜品。

三、肉酿面筋

肉酿面筋是江苏无锡的传统菜肴，做起来虽然也简单，只是其他地方没有这种吃法。把肉馅塞进油面筋里，然后加上香菇、黑木耳等辅料一起烧煮即可。一口咬下去肉汁四溢、鲜香味美。

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