江苏无锡有什么特色菜？无锡最出名的8道名菜(3)

七、太湖船菜

太湖船菜又叫无锡船菜，[bai]是用白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等水产品一起经过炒、煎、焖、蒸、炸等多种烹饪方式精心制作而成，是一道看似简单，实际极其复杂的一道菜。这道菜在很多小一点的饭店里根本就见不到，烧好的船鱼吃起来酥嫩鲜甜、色香味俱全。

八、天下第一菜

天下第一菜又叫“虾仁锅巴”、也有叫“平地一声雷”的，是无锡市非常有名的一道传统名菜。这道菜是用锅巴、笋丝、虾仁、香菇和多种什锦一起烧制而成。吃起来酥松香脆、酸甜咸鲜互相融合，多滋多味。

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