山西大同市九大名小吃，大同羊杂位列第一

大同是山西省省域副中心城市，地处中国华北地区，是历代兵家必争之地，有“北方锁钥”之称。虽然大同是一座不起眼的城市，但是吸引了周边城市的目光，不少人到这里旅游，领略这里的特色文化和美食。那你知道大同有什么著名的小吃呢？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了山西大同市九大名小吃，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

山西大同市九大名小吃

一、大同羊杂

羊杂是指羊下水，[bai]大同人喜欢把羊头、羊蹄、羊肝、羊肠、羊肺等所有能吃的羊下水放在一起，加入五香料一起煮成羊杂烩汤，然后里面再加入粉条，吃的时候里面有荤有素，油而不腻，味道鲜美，特别是大冬天喝更舒服，一碗羊杂汤下肚，暖身又暖胃。

二、浑源凉粉

浑源凉粉是大同市浑源县的特色名吃，其制作工艺距今已有数百年的历史，被列入山西省非物质文化遗产名录。浑源凉粉是以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为原料制作而成的，吃起来滑嫩爽口。

三、新荣莜面

新荣莜面是山西省大同市的传统名吃，莜面是由莜麦经过淘洗、炒熟、磨制而成的。很多人只知道燕麦和小麦，却不知莜麦是什么。其实莜麦也是燕麦的一种，不过莜麦的营养价值在各种谷类粮食中居首位。新荣莜面的吃法很多，可蒸、可煮、可热吃、可凉拌，吃起来清香可口。

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