辽宁有什么特色菜？辽宁省十大名菜排行(3)

8、焦溜里脊

焦溜里脊是辽宁的一道传统菜肴，以其滑嫩可口、溜汁的口感而著称。[bai]选用猪里脊肉切块后用淀粉、蛋清等调料腌制，再用油炸至金黄色后捞出，最后加入调料汁翻炒而成。外观色泽诱人，口感滑嫩溜汁，是一道美味佳肴。

9、红烤全虾

红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱惑。选用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不除掉虾头。添加食用油，炒出香味姜蒜，放进大对虾，放进米酒，白砂糖，食盐。改小火渐渐地烤，把料汁收湿起锅之后头尾连接在一起，拼成1个大花朵，看着犹如一朵盛开的牡丹，红火光亮，颜色可喜，虾仁肥嫩、细嫩甘甜，醇而不腻。

10、溜肝尖

溜肝尖是辽宁的一道传统菜肴，以其软嫩爽滑的口感和鲜美的味道而备受好评。选用新鲜的猪肝切成片，用淀粉、料酒等调料腌制后过油翻炒，最后加入调料汁煮至入味。肝尖嫩滑爽口，汁香四溢，是一道美味佳肴。

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