新加坡Bistro by Daniel Boulud 获得过新加坡最佳餐厅(2)

观看人 | 发布时间：2017-04-26 16:22

　　同样把简单菜品做到极致的是贵妃蟹意面，使用的是tagliolini长细圆面条，按传统配的酱汁的口感也是柔滑偏轻，而藏红花的量刚好衬托鲜甜的蟹肉。

　　地中海海鲈鱼在两点上有别于吃过的n次海鲈鱼，首先使用了加泰隆尼亚风格的香辣汁而不是常见的白汁或西京烧，再者鲈鱼的皮偏厚但被处理的香脆，想象一下外脆里嫩的粤式乳猪口感。

　　相对而言没那么经验的是慢煮苏格兰三文鱼，不过在这种级别的餐厅吃三文鱼扒是绝对不会后悔的安全选项。