入选亚洲最佳餐厅的正宗泰菜餐厅：Bo.lan
观看 人 | 发布时间：2016-07-01 09:14
去曼谷一定要食正宗的泰国菜，而Bo.lan是游客必到的心水选择。老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年，从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜，于是决定自立门户，钻研更多地道泰国菜式。餐厅的环境亦非常说究，外有人工荷花池的优美环境，装潢豪华典雅，极具泰式风情，采用大量的实木质结构，配以暗黄的灯光及精美的装饰，非常棒的餐厅。内有多幅由老板亲自挑选的挂墙油画。格局如此高级，晚市套餐都只定价1500铢，座位爆满是经常的事，不想失望而归？记得提前订好位。
刚于7月中才搬入新址的Bo. Lan，由泰国人Bo和曾在伦敦nahm工作的英国人Dylan开设，被《餐厅》杂志选为亚洲最佳餐厅28位，标榜精致摩登泰菜，指的并不是融合泰菜和西餐的口味，反而为了配合食材和香料的份量，辣椒绝对不会减少。招牌的Bolan Balance 菜单（THB 1,880），11道菜中包含了5大泰菜元素，如泰式香辣沙拉、开胃小菜、热炒、咖喱和汤，把西餐分门别类的特点和泰菜融合；而菜单每3个月便更新一次，每次来都会有新惊喜。
开胃菜Amuse Bouche，精致小巧的五味开胃菜，必须由左至右顺序进食，目的就是密集地刺激味蕾。每件小食不论味觉和口感都各有特色，让食客一次过试齐甜酸苦辣的极端口味。280铢
干姜片青木瓜大虾，整个口感还是辛辣，虾的口感很棒。
红咖喱煮鸡肉，地道的泰国鸡由有机的壳物饲养，进食时一点都不觉得油腻。鸡肉中更混以猪肉片，配以秘制的红咖喱汁，辛辣得来非常开胃。580铢
椰汁辣椒鸡肉汤赞！太棒了鸡肉和椰奶这个配搭简直是好吃的要跳起来。
泰式海虾两味，海虾的前半部以刺身方法处理，虾肉则先煮熟，然后混入嫩口椰子肉作沙拉，进食时酸酸辣辣，鲜味无穷，完全僻走海水味。时价约（650-790铢）
裸粉椰子冰，杯子里有小的什么糯米团子之类的有的Q弹有的软糯配上椰汁！！！好吃炸了
地址：24 Soi Sukhumvit 53, Bangkok
电话：+66 86 074 5672
营业时间：星期二至日18：00～1：00
人均消费：THB 2,000
网址：www.bolan.co.th
交通：BTS Thonglor 站出，步行约10分钟
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