美国《时代》杂志：十大最健康食品排行榜

第一项被推荐的是西红柿：多项研究发现西红柿（蕃茄）内含的Lycopene素（蕃茄素），可以大幅削减男人罹患前列腺等癌症的机率。在烹煮的过程当中，Lycopene素就会天然释放。烹煮不要太久，生食效果也很好。西红柿是最好的维生素Ｃ来源。

第二项被推荐的是菠菜：它富含丰实的铁及维生素B，能有效防治罹患心血管方面疾病，并能预防眼盲。一杯的菠菜只要41个卡路里，完全没有热量，爱漂亮的女士能够安心食用。

第三项被推荐的是坚果：它不只含有好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，仍是预防心脏病的最好配方。花生、核桃、栗子、杏仁果等，都是很好的坚果食物。唯独要留意的是，食用时务必要适量，万万不要过度食用。

第四项被推荐的是西兰花：多项研讨指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花能够削减罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。最好的食用办法是，简单烹饪即可。

第五项被推荐的是燕麦：天天食用燕麦能够降低胆固醇。研讨还发现，燕麦能够降低血压。它所含的丰富纤维令人很快就有饱腹感，这样一来就能够减少摄取其它油腻的食物，达到节制体重的目的。

第六项被推荐的是鲑鱼：恰当食用鲑鱼能够避免血管梗阻。还有研讨发现，鲑鱼含的Omega-3s成份能够减缓脑部老化，减少罹患老年痴呆等疾病的概率。可是，鲑鱼含胆固醇较高，不宜食用太多。

第七项被推荐的是大蒜：虽然吃了大蒜“口气”使人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功用，不单能够降低胆固醇，并有清血的功效。另外，杀菌功用也使大蒜备受科学家强力推荐。

第八项被推荐的是蓝莓：蓝莓的称号来历于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意；原产和主产于美国，故又被称为美国蓝莓。在一切蔬果中蓝莓具有极高的抗氧化剂，除能够预防心脏病和癌症，并能促进脑力，益处良多。

第九项被推荐的是绿茶：绿茶深受亚洲人民的喜欢。研讨发现，经常饮用绿茶能够预防癌症。在中国大陆的研讨发现，天天食用绿茶的人民罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。日本也研究发现，天天喝十杯绿茶，能够削减罹患心脏病的风险。

第十项被推荐的是红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，可以增添好的胆固醇，减少血管硬化。可要留意的是，饮用红酒万万不要过量，不然弄巧成拙，反而会罹患乳癌和中风。当然饮用红酒的杯数也是因人而异。

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