世界十大鲜为人知的蔬菜，你认识几种？(2)

4、罗曼斯克

罗曼斯克是一种食用花卉花椰菜科，原产于意大利。[bai]它有着独特的生长模式，从不同的绿色头部有华丽的扭曲。这种蔬菜中锌的存在对那些失去味觉的人来说是非常有帮助的。罗曼尼科可以生吃，半熟煮熟，容易消化。这种可食用的花也是维生素C、维生素K和纤维的优良来源。

5、雅尔德龙

雅尔德龙原产于东南亚较温暖的地区。事实上，它只长到半码长，对这种蔬菜有误导的名字。与普通豆类不同的是，雅尔德龙是用它们的藤蔓强劲地攀援蔬菜的。它也在较短的时间内生长，对种植者很有帮助。当它成为可溶性和不溶性纤维的来源时，可以防止血液中的致癌元素。这种低热量蔬菜中存在的维生素C增强了免疫力。

6、海泡菜

生长在海洋的岩石和盐分丰富的地区，它有丰富的食盐来源。它主要用于制作沙拉和不同的鱼菜，也曾在欧洲国家生产肥皂。

7、芹菜根

原产于北欧，它可以最好的替代土豆，含有很少的淀粉，也能预防致癌因素。它含有多种矿物质，如磷、铁、钙和锰，防止贫血和平衡骨代谢。这种根蔬菜中的维生素K也有助于增加体内的骨量。

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