湖南娄底有什么特色美食？娄底最有名的6道菜(2)

4、南粉合菜

南粉合菜是娄底市的特色菜之一。[bai]这道菜是以红薯粉丝为主料，加上干的黄花菜、干笋、鸡汤和一些时令的蔬菜一起制作而成的，所以叫“合”菜，刚好“合”与“和”又同音，所以大家都用这道菜来寓意和谐和和睦的意思，因此就越来越受人们的喜爱。

5、白溪腐乳

说到腐乳大家一定能想到很多品牌，像什么王致和、广合、咸亨等等，但是说实话，有很多已经商业化的食品真的是没有一些地域性的特产美食来的实在，味道也没有地方特产那么接地气，毕竟经过包装的食品总要加点什么进去。白溪腐乳是选用了白溪的水豆腐为原料，经过自然发酵，然后装坛保存，吃起来细腻、鲜香、入口即化，是一道大人小孩都爱吃的下饭菜。

6、雪花丸子

雪花丸子是娄底市新化县的传统名菜，是当地人过年过节和大小宴席上都必不可少的一道特色菜。这道菜是用糯米和五花肉为主料，加上鸡蛋、淀粉、葱姜等辅料一起烹制而成。糯米需要提前浸泡半个小时以上，然后沥干水分，五花肉剁碎，加上鸡蛋等辅料一起拌匀，搅拌成糊状，用手捏成肉球，然后裹上一层糯米，放在蒸锅里蒸熟即可。吃起来软糯鲜香。

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